今、旬の魚介もガラリと変わり、美味しいメニューの目白押しです。
ウニやボタンエビ、毛ガニなどが旬を迎えて一気に美味しくなります。
来週は【一般予約】の日。
4/1昼12時より6月のご予約を承ります。
https://fujiro.co.jp/about/reservation-3f.html
6月末からはいよいよシンコ(新子)の季節です。
2019年3月30日
鮨 不二楼(日本橋茅場町 3階)
2019年3月27日
その他
さくら通り
不二楼のすぐそば、永代通りと八重洲通りの間には「さくら通り」という細い道がございます。
その名の通り、包み込むように咲き誇る桜は圧巻です。そろそろ見ごろを迎えそうです。
（写真は昨年のもの）
店内にも桜がひらひら🌸🍶
2019年3月27日
お知らせ
月に1度の一般予約日
三階の新江戸前鮨（熟成鮨）
鮨 不二楼
もうすぐ月に1度の一般予約日でございます。
4月1日（月）お昼12時から、日付が変わる0時まで。
https://fujiro.co.jp/about/reservation-3f.html
2019年3月26日
不二楼(日本橋茅場町 1〜2階)
番頭特製の鴨わさ、不二楼一階にて
青森県産 バルバリー種の鴨肉を昆布締めで。
もともと臭みの少ない最高級鴨肉が、さらに食べやすく味わい豊かに仕上がります。
あっさり上品な肉質ながら、しっかりとした旨味とコクが楽しめる。
番頭特製の鴨わさ、不二楼一階にて。
2019年3月20日
不二楼(日本橋茅場町 1〜2階)
春の宴会コース
春の宴会コースがお目見えいたしました。
リニューアルした華コース、雅コース。
そして新たに桐コースが仲間入り。
コースでしか味わえないお料理の数々。
2名さまからご予約いただけるようになりました。
歓迎会、送迎会など出会いと別れの季節。
華やかな春の宴をお楽しみください。
http://fujiro.co.jp/banquetmenu/
2019年3月19日
鮨 不二楼(日本橋茅場町 3階)
春の不二楼のスペシャリテ
春の不二楼のスペシャリテ。
1mmに薄く引いた墨烏賊の間に旬の雲丹を挟み、ミルフィーユのように重ねて握りました。
熟成のスミイカを薄く引いたねっとり滑らかな口当たり。旨味豊かな春の逸品です。
2019年3月18日
不二楼(日本橋茅場町 1〜2階)
春の日本酒を限定入荷いたしました
爽やかな軽めの、春らしい飲み口が揃っております。
特におすすめは「長陽福娘（ちょうようふくむすめ）純米吟醸 限定直汲み生酒 山田錦」
どれも希少な一本。どうぞお早めに。 @ 不二楼
2019年3月16日
不二楼(日本橋茅場町 1〜2階)
特大椎茸「雲太」(うんた)入荷しております
不二楼一階 島根産の特大椎茸「雲太」(うんた)入荷しております。
卵とくらべてもこんなに大きく、肉厚。
焼き師が炭火で焼き上げれば、椎茸の水分がぎゅっと凝縮。
まるで椎茸出汁をたっぷり吸い込んだかのように「椎茸の味わい」をジューシーに味わえます。
奈良萬、田中六五、男の友情と合わせてどうぞ。
2019年3月2日
鮨 不二楼(日本橋茅場町 3階)
銀座のワインバーの名店Bacchus様との合同イベント
本日は銀座のワインバーの名店Bacchus様との合同イベントで
3階は貸切営業でございます。
お料理は鴨やランプ肉、九絵、牡蠣、熟成鮨、というコース構成。
毎週土曜日は自由にお料理を組み合わせた貸切対応が可能ですので
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
2019年2月28日
鮨 不二楼(日本橋茅場町 3階)
五月の味覚をご紹介
まだ少し先、五月の味覚をご紹介。
出始めの鯵（アジ）
伊佐木（イサキ）
初鰹（カツオ）
瀬戸内の鰆（サワラ）
カンヌキ（大型のサヨリ）
鱚（キス）
幻のアカバナ（大型のカンパチ）の3週間熟成
雪のようにトロけていく熟成本マグロ
富山より直送の熟成白えび
などなど…
さっそく、ご予約頂戴いたしております。
ありがとうございます。