2024年1月30日発売の、「新版 すしの雑誌 第22集」に、鮨＆BAR 不二楼（新丸ビル7階）の取り組みを取材頂きました。
全国の書店、インターネットでお買い求め頂けます。お見かけの際は何卒よろしくお願いいたします。
【特集】
名店・繁盛店「にぎりずし」の味づくり
名店・人気店の「すし飯」の技術・考え方
2023年4月にオープンした「鮨＆BAR 不二楼」は、会員制「鮨不二楼」が掲げる新江戸前鮨をカジュアルに楽しんでいただける店舗です。
新丸ビル店での取り組みについてなどを、ご紹介いただきました。
判型：A4変
ページ数：
発行日：2024/1/30
ISBN-13：9784751115169
定価：3,300円（税込）
【ご購入はこちら】
https://asahiya-jp.com/book/9784751115169/
佐多さんの自信作
“変化するカメレオン焼酎”こと『晴耕雨讀XX ジョイホワイト』
カラフルなラベルが目を引くこちらのカメレオン焼酎をウェルカムドリンクとして＜1杯無料＞でご提供いたします！
期間：11 月28 日（火）～12 月10 日（日）
場所：新丸ビル7F 鮨＆BAR 不二楼にて
『ウェルカム焼酎（晴耕雨讀XX ジョイホワイト）』１杯無料
※お食事の方のみ（ご希望の方のみ）
※数量限定。予定数に到達次第終了！お早めにどうぞ！
お席・コースのご予約はこちら
https://yoyaku.toreta.in/sushibar-fujiro/
ウェルカム焼酎企画の他、限定焼酎サワー・フルーツサワーなどが期間限定メニューとして登場いたします！丸の内で素敵なひとときをお過ごしください♪
■佐多宗二商店×鮨＆BAR不二楼
鹿児島県南九市で「これからの焼酎」を目指す蒸留酒造りの職人集団「佐多宗二商店 」と、「150 年後の鮨の原型」を目指している鮨不二楼の分店「鮨&BAR 不二楼」のコラボレーションイベント！
■晴耕雨讀 XX ジョイホワイト
さまざまなシーンで七変化する焼酎、それが「XX 晴耕雨讀ジョイホワイト」です。佐多宗二商店の蒸留メソッド( 間接加熱蒸留) を存分に注いだこの商品は、どんな料理に合わせてもエンジョイできる! そんな、食中酒の新たなスタンダートとして産まれました !!ストレートやロックで飲むと洋ナシの甘味が、炭酸で割るとマスカットを感じる味わいに、お湯割りでは石焼き芋の甘いホクホク感( 焼酎ビギナーも大満足) と、面白いように表情が変わるカメレオン焼酎!
【品目】本格焼酎
【原材料名】さつま芋（鹿児島県産）、米麹（国産）、米（国産米）
【アルコール度数】25 度 【内容量】1800ml ／ 720ml
昼11時から毎日「通し営業」
東京駅 丸の内で極上の #カウンター鮨
電話03-6810-2660
ネット予約承ります。
昼、夜、コース、アラカルト
https://yoyaku.toreta.in/sushibar-fujiro/
■月-木・土曜 11:00～23:00
（L.O./F22:00・D22:30）
■金曜 11:00～24:00
（L.O./F&D23:00）
■日曜・祝日 11:00～22:00
（L.O./F21:00・D21:30）
(連休時は営業時間が異なります)
2024年11月6日発売の、「東京 大人のための 極上のレストラン50選」に、
日本橋茅場町 鮨 不二楼を掲載頂きました。
全国のコンビニ、書店、インターネットでお買い求め頂けます。
お見かけの際は何卒よろしくお願いいたします。
【購入はこちら】
https://honto.jp/netstore/pd-book_32918113.html
東京駅構内で配布しております、東京駅周辺を紹介するフリー冊子「東京エキマチ」51号に、新丸ビル7階「鮨＆BAR不二楼」をご紹介いただきました。
近日中に店舗にも少しだけ置かせていただく予定です。
ぜひお手に取ってご覧くださいませ！
http://www.tokyostationcity.com/tokyoekimachi/
丸の内ポイントアプリ内のトピックスにて、「鮨&BAR不二楼」を取材いただきました。
マルポ編集部の皆さまありがとうございます！
https://www.marupoint.jp/article/category/nightout/vol3/
■丸の内ポイントアプリ
https://www.marucard.jp/campaign/mp/pointapp/
全国のテンポスバスターズの店舗、全国の調理師栄養学校、一部の金融機関で配布している飲食業界誌「スマイラー」91号にて、不二楼総大将である髙取のインタビュー、そして表紙のCover Girls Outtake91に「鮨＆BAR 不二楼」のスタッフが登場！
編集後記記事も是非ご覧ください↓
KIWAMINO（きわみの）にて、じっくりたっぷりと取材いただきました。
わたしたちが目指すのは、150年先の鮨の原型。
総大将 髙取のインタビューを是非ご覧ください。
「鮨&BAR不二楼」(鮨 / BAR)は商業施設初出店。鮮度を味わう”博多前鮨”と、技術を深掘りした”江戸前鮨”、不二楼独自の”熟成鮨”を融合させた「新江戸前鮨」をカジュアルなスタイルで提供する。併設のスタンディングBARでは、女性バーテンダーによる本格的なカクテルのほか、全国の日本酒なども楽しめる。
2023年4月27日の新丸ビル 丸の内ハウス「メディア内覧会」にて取材いただきました。
https://news.mynavi.jp/article/20230428-2667529/
（画像：マイナビニュースより）
（画像：マイナビニュースより）
「鮨＆BAR 不二楼」は、鮮度を味わう博多前ずしと、技術を深掘りした江戸前ずし、不二楼独自の熟成ずしを融合させた新江戸前ずしを提供する。女性バーテンダーによる本格的なカクテル、全国の日本酒なども取り扱う。
2023年4月27日の新丸ビル 丸の内ハウス「メディア内覧会」にて取材いただきました。
https://www.ryutsuu.biz/report/p042711.html
（画像：流通ニュースより）
（画像：流通ニュースより）
おもてなしをしていて、お酒をお飲みにならないお客様が全体の2割ほどいらっしゃいます。
そんな方々への当店の取り組みを取り上げて頂きました。
皆さまの多様なニーズにお応え出来るよう精進して参ります。
この度は掲載有り難うございました。