2024年11月6日発売の、「東京 大人のための 極上のレストラン50選」に、
日本橋茅場町 鮨 不二楼を掲載頂きました。
全国のコンビニ、書店、インターネットでお買い求め頂けます。
お見かけの際は何卒よろしくお願いいたします。
【購入はこちら】
https://honto.jp/netstore/pd-book_32918113.html
全国のテンポスバスターズの店舗、全国の調理師栄養学校、一部の金融機関で配布している飲食業界誌「スマイラー」91号にて、不二楼総大将である髙取のインタビュー、そして表紙のCover Girls Outtake91に「鮨＆BAR 不二楼」のスタッフが登場！
編集後記記事も是非ご覧ください↓
KIWAMINO（きわみの）にて、じっくりたっぷりと取材いただきました。
わたしたちが目指すのは、150年先の鮨の原型。
総大将 髙取のインタビューを是非ご覧ください。
平素は格別のご愛顧を賜り､誠にありがとうございます｡
4月23日に､政府による｢緊急事態宣言｣が発令されました｡不二楼では､弊店へお越しいただくお客様､弊店スタッフや､弊店に関わる全てのお取引様､そしてここ日本橋で飲食業を営む店舗としての至誠を第一に考慮し､4月25日以降につきましても｢通常通りの営業｣をさせていただきます｡
飲食店とお客様の絆は､食の楽しみを提供することにあり､そして働く従業員の想いを大事にすることが､長期的な視点で｢お客様を守ること｣｢働く従業員を守ること｣に繋がると考えております｡
●昼12時～ ※3階のみ お昼限定の熟成鮨コース【事前予約必須】
●夜
【1階・2階】16時30分開店～22時閉店(21時ラストオーダー)
【3階】予約受付中 ※お問い合わせください
【4階】16時30分開店～23時30分閉店
<日曜祝日は定休>
<GW中のお休み> 4月29日(木)､5月2日(日)～5日(水)
引き続き､以下の感染予防対策に取り組み､弊店一丸となって
お客様及びスタッフの健康をお守りすることを第一に営業をさせていただきます｡
【詳しくはこちら】
ご不明な点がございましたら､
不二楼までお気軽にお問い合わせください｡
日本橋茅場町 不二楼
03-6661-2657 (代表)
https://fujiro.co.jp/news/form(メールフォーム)
いよいよ二月如月も終わろうとしています。
如月の別名は沢山ありますが、その中で目に入ったのは「令月」。「令月」とは何をするにも素晴らしい月、おめでたい月という意味があるそうです。
「嘉辰令月を選んで結納を交わす」という句もあるようにとても喜ばしい月とのこと。そして立春まで続く、一年の一番寒い大寒の時期も重なります。
この頃の「寒の水」と言われている冷たい水は雑菌も少なく、味噌作りやお酒作りに適しているそうです。冷たいという一見ネガティブな状況や、辛いことも、新しいステージに行くために必要なのかもしれません。
寒くて、震える毎日も、捉え方によってはもうすぐ来る春を楽しむための序章だと想うとしのげます。身体を冷やさず、休養をよく取り、栄養のあるものを食べてお身体、くれぐれも大切にされてください。
***
来週3月1日は一般予約日、5月のお席のご案内が出来る頃合いとなりました。
出始めの鯵（アジ）
伊佐木（イサキ）
初鰹（カツオ）
瀬戸内の鰆（サワラ）
カンヌキ（大型のサヨリ）
鱚（キス）
幻のアカバナ（大型のカンパチ）の3週間熟成
雪のようにトロけていく熟成本マグロ
富山より直送の熟成白えび
など
美味しい春～初夏の味覚が続々と登場致します。
鮨不二楼の一般予約についてはこちら
https://fujiro.co.jp/about/reservation-3f.html
新型コロナウイルスの感染拡大の抑制と予防のため、お客様、ならびに従業員の健康と安全確保の観点から、日々対策に取り組んでおります。
画像の夏のおみやの代表格「江戸前穴子」の穴子弁当が大変好評です。2日間掛けて仕込むとろけるような口当たりと風味豊かな仕上がりは他の追随を一切許さない究極の逸品です。
メニューは表に出していない「表無し(おもてなし)」のおみや。この投稿を見られた方のみへのご案内で、店頭でもご案内致しません。当店へお越しの際は、ぜひこっそりとご注文下さい。
肝ソースがまろやかなアワビと干瓢のバターステーキ。
3周年も唯一不二の感動を。
平素よりご愛顧頂き誠にありがとうございます。
不二楼は現在、感染予防に十分配慮した上で昼の部の営業を行なっております。
昼の部に関しましては一切の制限なくどなた様でもお越し頂けます。
また、席の御予約は１日１組(2〜8名様まで)の貸切営業とさせて頂きお客様の席の間隔を広げて営業させて頂いております。
また、御来店頂いたお客様が、お土産でお持ち帰りになる大好評のいなり寿司もご用意させて頂きます。
ぜひお気軽にご注文下さい。
美味しく、ゆったりと流れるくつろぎの空間と共に、
安心・快適にお過ごしいただける「新しい日常」をご提供するため、
これからも技術の研鑽・衛生管理の強化・感染予防対策に取り組んでまいります。
接待やご友人、ご家族での御会食にぜひご利用下さい。皆さまどうぞよろしくお願い致します。
詳細情報
受付開始 6月22日より
定休日 暦通り
ご予約 0366612657(代表番号)
コース 旬の熟成鮨コース18,000円(税サ別)１コースのみ
人数 １日１組貸切のみ ２〜８名様まで
開始時間 12:00より
※2022年一月末終了いたしました
平素よりご愛顧頂き誠にありがとうございます。
不二楼は現在、感染予防に十分配慮した上で昼の部の営業を行なっております。昼の部に関しましては一切の制限なくどなた様でもお越し頂けます。また、席の御予約は１日１組(2〜8名様まで)の貸切営業とさせて頂きお客様の席の間隔を広げて営業させて頂いております。
また、御来店頂いたお客様が、お土産でお持ち帰りになる大好評のいなり寿司もご用意させて頂きます。ぜひお気軽にご注文下さい。
美味しく、ゆったりと流れるくつろぎの空間と共に、安心・快適にお過ごしいただける「新しい日常」をご提供するため、これからも技術の研鑽・衛生管理の強化・感染予防対策に取り組んでまいります。
接待やご友人、ご家族での御会食にぜひご利用下さい。皆さまどうぞよろしくお願い致します。
【詳細情報】
受付開始 2020年6月22日(月)より
定休日 暦通り(日・祝休み)
ご予約 03-6661-2657(代表番号)
コース 旬の熟成鮨コース
価格 お一人様18,000円(税込19,800円）
サービス料 10％
人数 １日１組貸切のみ ２〜８名様まで
開始時間 12:00より
■キャンセルポリシー
3日前のキャンセルよりキャンセル料金を頂戴いたします。
3日前25% 前日50% 当日100%
※2022年一月末終了いたしました
緊急事態宣言中も入店数を制限してご案内させて頂きましたが、
お越し頂いたお客さまにはご協力を賜わり、心より御礼申し上げます。
皆さまのご要望含め、時代の流れにしなやかに変革させて参ります。
皆さまどうぞよろしくお願い致します。
詳細は鮨不二楼FB、またはお問い合わせ専用ダイヤルへ
＞鮨不二楼Facebookページへ
TEL 080-9987-9292
