光栄菊「スノウ・クレッセント」
少量ですが入荷致しました。
ジューシーで滓が絡むことでお米の味わいもしっかり感じられます。
余韻は柑橘のような爽やかさも感じる酸味、ガス感とビターなニュアンスが味全体を引き締めています。

稲垣名古屋コーチン
不二楼で使用するものは、名古屋コーチンの中でも最高峰の銘柄です。こだわりの飼育方法として、抗生物質や動物性タンパク質を一切使用せず、低カロリー、タンパク質の専用配合肥料にビタミン、天然ミネラルを添加して飼育されております。

のびのびとした環境で育ってもらうために坪当たり10～15羽という薄飼い、飼育期間は140-160日とじっくり丁寧に育てられているため、美味しさは歴然です。(通常の食肉鶏は坪当たり40-50羽、40-50日で育てます)
また、うまみ成分であるイノシン酸が多いメスのみを毎日フレッシュで不二楼へ直入荷しております！！

本日10月1日は日本酒の日。
幻の日本酒とも呼ばれるほどの入手困難酒が入荷致しました。5勺でのグラス売りもできます。
「黒龍 しずく」限定品
酒袋より自然に滴り落ちる一滴から「しずく」と名付けられた寒造りの大吟醸酒。

毎年この時期恒例のメガネ専用酒♪
味、香り、インパクトのある酸味を両立した火入れ酒です。
メガネをされていている方のご注文先着2名様にメガネ拭きのプレゼントもあります。

料理人が腕によりをかけた旬を味わうコース。

不二楼コース～長月～
お一人様　税込8,800円

【先付】 玉蜀黍（とうもろこし）豆富　～車海老　枝豆　山葵　白出汁
【蒸物】 鱧（はも）出汁餡　～鱧　松茸　薄蒸し　三つ葉　酢立
【造り】 熟成魚と鮮魚のお刺身
【焼物】 秋味親子焼　～杏子山葵　みょうが
【鉄板】 佐賀牛ステーキ　～胡瓜　エシャロット　もろみそ
【煮物】 鴨茄子オランダ煮　～巻湯葉　菊麩　ふり柚子
【揚物】 蟹饅頭　～三ツ葉　長葱　新銀杏　レモン
【食事】 氷見うどん　黄身紫和え　浅月
【甘味】 旬の水菓子
※お料理の内容、食材等は季節により変わります。

不二楼コースを予約（個室）
不二楼コースをネットで予約（二階席）

江戸開城　純米吟醸　秋酒
23区唯一の酒造、　江戸開城が醸す秋酒。
都内の限られた店舗でのみお楽しみいただける希少な秋酒です。
リンゴ酸酵母が生み出す爽やかな酸味と程よい旨味が好バランス。

本日の新入荷は
【鍋島　純米大吟醸　愛山】
鍋島が造る愛山の最高峰。
期待通りの華やかな香り、果実感たっぷりのジューシー感と洗練されたスマート感。
完成度の高い美味しさです。

秋酒「信州亀齢　美山錦」
入荷致しました。
洗米全量手洗いから槽しぼりまで、
手造りにこだわって醸しています。
まったりとした豊かな旨みと信州亀齢らしい親しみやすさがたまらない一本です。

冩楽「酒未来」
酒未来は十四代を造る高木酒造さんが18年の歳月をかけて開発した貴重な酒米で、品質の優れるサラブレッド米です。
落ち着いた吟醸香に果実の様な含み香が特徴。キレが良く旨みが感じられます。
秋のお酒ひやおろしも続々と入荷しています！