Fujiro NEWS | 不二楼

2018年10月1日

魅惑の穴子

対馬産の極上を入荷致しました。不二楼のアナゴは、対馬産でもS級のさらに上のクラスの「かなり希少なドS級のアナゴ」を使用しています。食感はふわっふわのとろっとろです。

甘めのツメに振り柚子の香り。2日間かけて仕込みます。

2018年9月30日

鮨不二楼(日本橋茅場町 3階)

明日「鮨不二楼」一般予約日

明日は「鮨不二楼」の一般予約日です。
12月のご予約が可能です。

2018年9月6日

お知らせ, 不二楼(日本橋茅場町 1〜2階)

不二楼2階メニューが初秋メニューへ

本日9月7日より不二楼2階のメニューが初秋メニューへと変わります。

第一弾として『熟成魚入り刺身盛り合わせ』が完全リニューアル。
沢山のご要望にお応えして、旬の美味しさをお楽しみ頂ける「1貫ずつ7〜9点」を、1人前として盛り付けております
(※写真は1人前2,200円)。

今回の新メニューは当店ならではの「名物メニュー」の目白押し。
ぜひお気軽にお越し下さいませ。

2018年9月1日

鮨不二楼(日本橋茅場町 3階)

鮨不二楼の一般予約日

本日は鮨不二楼の一般予約日です。
お昼12時から23時59分まで受け付けいたしております。
是非ご利用くださいませ。

2018年8月31日

鮨不二楼(日本橋茅場町 3階)

鮨不二楼　一般予約日のお知らせ

毎月1日昼12時～23時59分まで、
2カ月先のご予約受付フォームを公開いたします。

受付時間：
9月1日(土)12:00～23:59まで

予約可能日時：
11月1日(木)～30日(金)のご予約が可能

◆ご予約はこちらから。
http://fujiro.co.jp/about/reservation-3f.html

11月の味覚と言えば、総大将髙取が「地球上で一番旨い」と豪語する津居山の蟹。
『蟹は間人(たいざ)か津居山か』と言わしめるほどの究極のズワイ蟹で、その中でも不二楼で仕入れる蟹はスペシャル中のスペシャルです。

鮨不二楼コース内でも、極上の津居山の蟹の握りが入ります。
この蟹を狙うなら、解禁日後の11月中旬以降にご予約くださいませ。

【鮨不二楼でご提供するお料理について】
日本が誇る鮮度保持技術と日本伝統の熟成、発酵技術。
その融合によって、圧倒的に旨味を増幅させた新江戸前鮨。
日々新しい素材を仕入れ熟成の研究や
新たなアプローチを試しながら
更に磨きのかかった一貫に、ご期待ください。
http://fujiro.co.jp/about/members-menu.html

2018年8月10日

お知らせ