鮨 不二楼(日本橋茅場町 3階) 2019年1月30日 熟成の本マグロ 32日熟成の本マグロ。赤身と脂のサシのバランスが良い部分を選びます。赤身のコクにトロの脂の甘さが溶け込み、熟成した濃厚な旨みとひとつになった味わいです。ねっとりと舌に絡みつきます。 Tweet
