不二楼(日本橋茅場町 1〜2階) 2017年6月28日

イワシの握り

イワシの握り。
切りつけは、鹿子、逆目、順目。いかに美しく、いかに口に融けるかの検証中です。

不二楼「焼鳥職人 藤田の哲学」公式PVを公開しました