いよいよ二月如月も終わろうとしています。

如月の別名は沢山ありますが、その中で目に入ったのは「令月」。「令月」とは何をするにも素晴らしい月、おめでたい月という意味があるそうです。
「嘉辰令月を選んで結納を交わす」という句もあるようにとても喜ばしい月とのこと。そして立春まで続く、一年の一番寒い大寒の時期も重なります。

この頃の「寒の水」と言われている冷たい水は雑菌も少なく、味噌作りやお酒作りに適しているそうです。冷たいという一見ネガティブな状況や、辛いことも、新しいステージに行くために必要なのかもしれません。
寒くて、震える毎日も、捉え方によってはもうすぐ来る春を楽しむための序章だと想うとしのげます。身体を冷やさず、休養をよく取り、栄養のあるものを食べてお身体、くれぐれも大切にされてください。

***

来週3月1日は一般予約日、5月のお席のご案内が出来る頃合いとなりました。

出始めの鯵（アジ）
伊佐木（イサキ）
初鰹（カツオ）
瀬戸内の鰆（サワラ）
カンヌキ（大型のサヨリ）
鱚（キス）
幻のアカバナ（大型のカンパチ）の3週間熟成
雪のようにトロけていく熟成本マグロ
富山より直送の熟成白えび　
など
美味しい春～初夏の味覚が続々と登場致します。

鮨不二楼の一般予約についてはこちら
https://fujiro.co.jp/about/reservation-3f.html

緊急事態宣言延長とも言われておりますが、皆さまにおかれましてはお元気でお過ごしでしょうか。私ども不二楼でも、今は営業自粛の真っ最中。国難の中にあって1日も早く平穏な暮らしが送れることを願っております。
本日は鮨 不二楼の一般予約日。
正午より、4月のご予約を受け付けいたします。桜も咲き誇る暖かい日を心待ちにしながら、皆様のご予約をお待ち申し上げております。
春に向かって、旬が始まる北海道の毛ガニ、ボタンエビ、アオリイカ、瀬戸内の鰆(サワラ)、ハマグリ、菜の花、閂(カンヌキ:サヨリの大きいもの)、カツオ、ウニなどなど、トロけるような美味しい春の味覚が続々と登場致します。
◆受付方法：専用サイトより
　https://fujiro.co.jp/about/reservation-3f.html
◆受付時間：2月1日(月) 12:00～23:59まで
◆予約可能日：2021年4月の一般予約日

***

■■■お問い合わせ・キャンセル待ち■■■
「鮨 不二楼」についてのご質問、「鮨 不二楼」一般予約に関するお問い合わせ、会員についてなどは【鮨 不二楼のお問い合わせ専用ダイヤル】までお気軽にお問い合わせください。
キャンセル待ちやご希望の日時が直近（2月～3月）で御座いましたら、その旨もお電話にてご相談承ります。
→　080-9987-9292
※お電話の対応ができない場合、留守番電話サービスに接続されます。
ご都合の良いお時間帯とご用件をお入れください。

***

不二楼は現在、感染予防に十分配慮した上でお客様の席の間隔を広げ、昼営業も含め3部制の営業をさせて頂いております
【昼12時の部】【17時30分の部】【19時30分の部】
昼の部はどなたでも、ご利用いただけます。（予約制）
https://fujiro.co.jp/news/archives/1745
当店の感染予防対策についてはこちらをご覧ください。
https://fujiro.co.jp/news/archives/1631

このコロナ禍において、我々も社会の一員として、理想のお店の在り方を見つめながら今日まで参りました。この厄災の時代に、私ども飲食店のあるべき姿とは何か。
どこにもその正解はありませんが、最後に私どもが行き着いた答えは、一番最短距離の、一番身近な人と人との出逢いの縁こそが「生きる幸せ」をもたらしてくれるのだという、とてもシンプルなものでした。
この半年、私たちは皆さま1人1人とのご縁を大切に、足元を見つめて参りました。まだまだ未熟では御座いますが、先月、先々月と、たくさんのお客様にお喜び頂き、おかげさまでスタッフ一同、心が洗われた想いで確かな日々を過ごしております。

さて、1月、2月は極上のフグ、クエ、ボタン海老、牡蠣、寒鰆(かんさわら)、ねっとりとあん肝に舌鼓を打つ至高の季節です。そして大人気の不二楼が惚れ込んだ「津居山の蟹」の最盛期。
12/1 お昼12時よりご予約開始です。皆さま、明日をも知れぬ大変な時代ですが、ぜひ大切な方と大切な時間を過ごしにお越し下さい。ご予約をお待ち申し上げております。

***

◆受付方法：専用サイトより
　https://fujiro.co.jp/about/reservation-3f.html
◆受付時間：12月1日(火) 12:00～23:59まで
◆予約可能日：2021年2月の一般予約日

***

■■■お問い合わせ・キャンセル待ち■■■
「鮨 不二楼」についてのご質問、「鮨 不二楼」一般予約に関するお問い合わせ、会員についてなどは【鮨 不二楼のお問い合わせ専用ダイヤル】までお気軽にお問い合わせください。
キャンセル待ちやご希望の日時が直近（12月～1月）で御座いましたら、その旨もお電話にてご相談承ります。
→　080-9987-9292
※お電話の対応ができない場合、留守番電話サービスに接続されます。
ご都合の良いお時間帯とご用件をお入れください。
***
不二楼は現在、感染予防に十分配慮した上でお客様の席の間隔を広げ、昼営業も含め3部制の営業をさせて頂いておりま【昼12時の部】【17時30分の部】【19時30分の部】
当店の感染予防対策についてはこちらをご覧ください。
https://fujiro.co.jp/news/archives/1631

平素よりご愛顧頂き誠にありがとうございます。

不二楼は現在、感染予防に十分配慮した上で昼の部の営業を行なっております。
昼の部に関しましては一切の制限なくどなた様でもお越し頂けます。
また、席の御予約は１日１組(2〜8名様まで)の貸切営業とさせて頂きお客様の席の間隔を広げて営業させて頂いております。

また、御来店頂いたお客様が、お土産でお持ち帰りになる大好評のいなり寿司もご用意させて頂きます。
ぜひお気軽にご注文下さい。

美味しく、ゆったりと流れるくつろぎの空間と共に、
安心・快適にお過ごしいただける「新しい日常」をご提供するため、
これからも技術の研鑽・衛生管理の強化・感染予防対策に取り組んでまいります。

接待やご友人、ご家族での御会食にぜひご利用下さい。皆さまどうぞよろしくお願い致します。

詳細情報
受付開始　6月22日より
定休日　　暦通り
ご予約　　0366612657(代表番号)
コース　　旬の熟成鮨コース18,000円(税サ別)１コースのみ
人数　　　１日１組貸切のみ ２〜８名様まで
開始時間　12:00より

※2022年一月末終了いたしました

平素よりご愛顧頂き誠にありがとうございます。

不二楼は現在、感染予防に十分配慮した上で昼の部の営業を行なっております。昼の部に関しましては一切の制限なくどなた様でもお越し頂けます。また、席の御予約は１日１組(2〜8名様まで)の貸切営業とさせて頂きお客様の席の間隔を広げて営業させて頂いております。

また、御来店頂いたお客様が、お土産でお持ち帰りになる大好評のいなり寿司もご用意させて頂きます。ぜひお気軽にご注文下さい。

美味しく、ゆったりと流れるくつろぎの空間と共に、安心・快適にお過ごしいただける「新しい日常」をご提供するため、これからも技術の研鑽・衛生管理の強化・感染予防対策に取り組んでまいります。

接待やご友人、ご家族での御会食にぜひご利用下さい。皆さまどうぞよろしくお願い致します。

【詳細情報】
受付開始　　2020年6月22日(月)より
定休日　　　暦通り(日・祝休み)
ご予約　　　03-6661-2657(代表番号)
コース　　　旬の熟成鮨コース
価格　　　　お一人様18,000円(税込19,800円）
サービス料　10％
人数　　　　１日１組貸切のみ ２〜８名様まで
会員種別　　なし（どなた様でもご利用になれます）
開始時間　　12:00より

■キャンセルポリシー
3日前のキャンセルよりキャンセル料金を頂戴いたします。
3日前25%　前日50%　当日100%

※2022年一月末終了いたしました